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2005/12/21

北海道はスイーツランドへ カテゴリー 徒然ぶろぐ

我が北海道をスイーツランドにするという構想が札幌から発信するようです。
一番の理由は、食材が一流だからなのだそうです。うーん。褒められているようなそうでないような。笑

味は2流、。。が3流なんて悪口の一部ですからねぇ。でも、あの有名な三国シェフは北海道出身なんですよ〜 ただ、北海道を拠点にしていないだけで。レストランは出店されているようですけどね。

最近そのなかでも、スイーツに関して華やかになってきているようです。それもこれも食材にこだわるパティシエなど最終的に北海道に移住するなどの方が増えているからかも知れませんね。

パン職人さんなどもそうらしいです。正確な名称は忘れましたが、国内でも最高の小麦は江別**号と言うらしいですね。わずかしか取れない小麦。それを求めるか、ここでライ麦の自家栽培をしてパンを焼く方も多いようです。 エグイブのクロワッサンを味わったら・・・その辺のクロワッサンはゴミ箱行きです。笑

それはそうとこれらは全部、洋食・洋菓子ですよね。
和菓子は無いのでしょうか。

それにしても和菓子だってスイーツだと思うのですがね。和菓子にしても大昔からフルーツをつかいますしね。スイーツに入れて何も問題無いと思うのですが、いかがでしょう。

十勝の豆類を使った、和菓子など最高だと思うのですが。最高のジャガイモからできるデンプンをつかった菓子なども考えられますよ。アンものなど最高でしょう。^^;

なぜか、スイーツランド北海道と聞くと、ケーキやクッキーになるのはあまりにも偏っていると思うのですけどね。ワールドワイドなレベルを目指すのなら、和菓子ははずせない重要なものだと思うのは、私だけでしょうか? ^^;

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― posted by admin at 03:44 pm pingTrackBack [0]

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